Selezione Surbir
Solo il meglio dal territorio
L'oro nero di Reggio Emilia
Il vero balsamico della tradizione
Offerte speciali
Pepe Nero di Sarawak - Kuching
7,50 €
6,75 €
{"id":8462738761,"title":"Pepe Nero di Sarawak - Kuching","handle":"pepe-nero-di-sarawak-kuching","description":"Le bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e lavorate integralmente senz'acqua, pochi minuti, con l'utilizzo di 6 pentole a pressione. \u003cbr\u003e Vegono poi affumicate con fumo ricavato dalla combustione di legno di mango.\u003cbr\u003e Sono quindi essicate per 14 ore, in un forno rudimentale (a 85\/95° C). \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Buste dal peso di 90 g.","published_at":"2016-11-16T15:24:41+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:41+01:00","vendor":"Selezione Surbir","type":"","tags":["Selezione-Surbir"],"price":675,"price_min":675,"price_max":675,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":750,"compare_at_price_min":750,"compare_at_price_max":750,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051585033,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"8750","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pepe Nero di Sarawak - Kuching","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":675,"weight":800,"compare_at_price":750,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8522.JPG?v=1481631351"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8522.JPG?v=1481631351","options":["Title"],"content":"Le bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e lavorate integralmente senz'acqua, pochi minuti, con l'utilizzo di 6 pentole a pressione. \u003cbr\u003e Vegono poi affumicate con fumo ricavato dalla combustione di legno di mango.\u003cbr\u003e Sono quindi essicate per 14 ore, in un forno rudimentale (a 85\/95° C). \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Buste dal peso di 90 g."}
Parmigiano Reggiano Latteria Bagnolo in Piano - 24-26 mesi
7,90 €
7,10 €
{"id":8462723529,"title":"Parmigiano Reggiano Latteria Bagnolo in Piano - 24-26 mesi","handle":"parmigiano-reggiano-latteria-san-giovanni-24-26-mesi","description":"Da più di 100 anni la Latteria di Bagnolo in Piano costituisce un'importante realtà del nostro territorio. \u003cbr\u003e Fondata nel 1904, conta oggi 17 soci conferitori di latte. \u003cbr\u003eE' quindi un caseificio dalle medie dimensioni ma che abbiamo scelto per l'altissimo livello qualitativo. \u003cbr\u003e Ma quali sono le caratteristiche di questo Parmigiano Reggiano? Senza dubbio la complessità aromatica, dimenticatevi quindi i formaggi mono-corde. Ottimi profumi di frutta (si, frutta!), fieno e brodo si rincorrono. \u003cbr\u003e Il 24-26 mesi è già ricco di aromi, oltre che di profumi. I cristalli si sentono bene, simbolo di una buona maturazione e di una lavorazione tradizionale che, dopo due anni, riesce ad esprimersi bene per un Parmigiano Reggiano sia da pasto (ha una gradevole dolcezza iniziale) che da grattugia. \u003cbr\u003e Pezzi da 0,5 Kg e 1 Kg (tolleranza +- 10%). Sempre e solo tagliati di fresco.","published_at":"2016-11-16T15:24:01+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:01+01:00","vendor":"Latteria San Giovanni","type":"","tags":["Latteria-San-Giovanni"],"price":710,"price_min":710,"price_max":1575,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":790,"compare_at_price_min":790,"compare_at_price_max":1750,"compare_at_price_varies":true,"variants":[{"id":28051541321,"title":"500 g","option1":"500 g","option2":null,"option3":null,"sku":"prsangio24","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Parmigiano Reggiano Latteria Bagnolo in Piano - 24-26 mesi - 500 g","public_title":"500 g","options":["500 g"],"price":710,"weight":1000,"compare_at_price":790,"inventory_quantity":-43,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""},{"id":28051541385,"title":"1.100 g","option1":"1.100 g","option2":null,"option3":null,"sku":"prsangio24\/1","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Parmigiano Reggiano Latteria Bagnolo in Piano - 24-26 mesi - 1.100 g","public_title":"1.100 g","options":["1.100 g"],"price":1575,"weight":2000,"compare_at_price":1750,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8476.JPG?v=1481631822"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8476.JPG?v=1481631822","options":["pezzatura"],"content":"Da più di 100 anni la Latteria di Bagnolo in Piano costituisce un'importante realtà del nostro territorio. \u003cbr\u003e Fondata nel 1904, conta oggi 17 soci conferitori di latte. \u003cbr\u003eE' quindi un caseificio dalle medie dimensioni ma che abbiamo scelto per l'altissimo livello qualitativo. \u003cbr\u003e Ma quali sono le caratteristiche di questo Parmigiano Reggiano? Senza dubbio la complessità aromatica, dimenticatevi quindi i formaggi mono-corde. Ottimi profumi di frutta (si, frutta!), fieno e brodo si rincorrono. \u003cbr\u003e Il 24-26 mesi è già ricco di aromi, oltre che di profumi. I cristalli si sentono bene, simbolo di una buona maturazione e di una lavorazione tradizionale che, dopo due anni, riesce ad esprimersi bene per un Parmigiano Reggiano sia da pasto (ha una gradevole dolcezza iniziale) che da grattugia. \u003cbr\u003e Pezzi da 0,5 Kg e 1 Kg (tolleranza +- 10%). Sempre e solo tagliati di fresco."}
Saba San Giacomo - Bio
9,00 €
6,00 €
{"id":8462716105,"title":"Saba San Giacomo - Bio","handle":"saba-san-giacomo-bio","description":"Dal mosto di uve locali principalmente lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba.\u003cbr\u003e E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce. \u003cbr\u003e E' sciropposa con una buona densità. Buono con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, caprino o ricotta, risotto di zucca e come ingrediente segreto nei cocktail estivi.","published_at":"2016-11-16T15:23:42+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:42+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":600,"price_min":600,"price_max":2200,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":900,"compare_at_price_min":900,"compare_at_price_max":900,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051528713,"title":"piccolo 100 ml","option1":"piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"saba10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702741138,"product_id":8462716105,"position":2,"created_at":"2016-12-13T10:49:27+01:00","updated_at":"2016-12-13T15:47:09+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8639.JPG?v=1481640429","variant_ids":[28051528713]},"available":true,"name":"Saba San Giacomo - Bio - piccolo 100 ml","public_title":"piccolo 100 ml","options":["piccolo 100 ml"],"price":600,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-7,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""},{"id":28051528841,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"saba25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702740754,"product_id":8462716105,"position":1,"created_at":"2016-12-13T10:49:24+01:00","updated_at":"2016-12-13T15:47:09+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8638.JPG?v=1481640429","variant_ids":[28051528841]},"available":true,"name":"Saba San Giacomo - Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":810,"weight":250,"compare_at_price":900,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""},{"id":28051528649,"title":"ristorazione 750 ml","option1":"ristorazione 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"saba75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Saba San Giacomo - Bio - ristorazione 750 ml","public_title":"ristorazione 750 ml","options":["ristorazione 750 ml"],"price":2200,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-17,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8638.JPG?v=1481640429","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8639.JPG?v=1481640429"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8638.JPG?v=1481640429","options":["contenuto"],"content":"Dal mosto di uve locali principalmente lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba.\u003cbr\u003e E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce. \u003cbr\u003e E' sciropposa con una buona densità. Buono con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, caprino o ricotta, risotto di zucca e come ingrediente segreto nei cocktail estivi."}
Lambrusco del Quaresimo - La Collina
7,00 €
6,30 €
{"id":8462726409,"title":"Lambrusco del Quaresimo - La Collina","handle":"lambrusco-del-quaresimo-la-collina","description":"La Collina è una cooperativa sociale impegnata anima e cuore nella agricoltura biologica, l'unica in provincia di Reggio Emilia, in quella Biodinamica a marchio Demeter. \u003cbr\u003e Il lambrusco deriva da uve di proprietà ma vinificato da una piccola azienda vicino a Campegine. E' uno dei pochi lambruschi presenti nella \"carta dei vini\" di Surbir a fermentazione in autoclave (come invece sono la maggior parte dei vini in commercio) perchè, nononostante non abbia la caratteristica da noi tanto amata della rifermentazione naturale in bottiglia, riesce comunque ad esprimere una naturalità tutta sua, rustica e pulita allo stesso tempo. \u003cbr\u003e Senza dubbio un bel lambrusco vecchio stile per tutti i giorni, con la sicurezza della pieno rispetto del disciplinare biodinamico e la bassissima quantità di solforosa presente. \u003cbr\u003e L'etichetta è diversa da quella nella foto, è stata rinnovata, è molto bella!","published_at":"2016-11-16T15:24:10+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:10+01:00","vendor":"La Collina","type":"","tags":["La-Collina"],"price":630,"price_min":630,"price_max":630,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":700,"compare_at_price_min":700,"compare_at_price_max":700,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051552329,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"vincollam","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Lambrusco del Quaresimo - La Collina","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":630,"weight":1650,"compare_at_price":700,"inventory_quantity":-21,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8578.JPG?v=1481630918"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8578.JPG?v=1481630918","options":["Title"],"content":"La Collina è una cooperativa sociale impegnata anima e cuore nella agricoltura biologica, l'unica in provincia di Reggio Emilia, in quella Biodinamica a marchio Demeter. \u003cbr\u003e Il lambrusco deriva da uve di proprietà ma vinificato da una piccola azienda vicino a Campegine. E' uno dei pochi lambruschi presenti nella \"carta dei vini\" di Surbir a fermentazione in autoclave (come invece sono la maggior parte dei vini in commercio) perchè, nononostante non abbia la caratteristica da noi tanto amata della rifermentazione naturale in bottiglia, riesce comunque ad esprimere una naturalità tutta sua, rustica e pulita allo stesso tempo. \u003cbr\u003e Senza dubbio un bel lambrusco vecchio stile per tutti i giorni, con la sicurezza della pieno rispetto del disciplinare biodinamico e la bassissima quantità di solforosa presente. \u003cbr\u003e L'etichetta è diversa da quella nella foto, è stata rinnovata, è molto bella!"}
Peperoni del Piquillo de Lodosa Dop in lattina
8,10 €
7,30 €
{"id":8462736585,"title":"Peperoni del Piquillo de Lodosa Dop in lattina","handle":"peperoni-del-piquillo-de-lodosa-dop-in-lattina","description":"La lattina ha un contenuto netto di 390 grammi.\u003cbr\u003eLa denominazione di origine \"Pimento del Piquillo de Lodosa\" è stata approvata nel 1987. \u003cbr\u003eTutto il pimento del piquillo che si prodce a Navarra è unicamente coltivato da coltivatori iscritti al consorzio regolatore delle Denominazioni provenienti dai paesi di: Andosilla, Azagra, Càrcar, Lerìn, Lodosa, Mendavia, San Adrìan e Sartaguda.\u003cbr\u003eLa pianta del peperone è originaria dell'America del sud, portata in Spagna dai coloni poi diffusasi in tutta Europa. \u003cbr\u003eLa varietà del Piquillo del Lodosa è invece autoctona della zona. Il piquillo proveniente dalle zone a Denominazione viene selezionato accuratamente privato dai semi, arrostito a fiamma viva. La pelle viene eliminata esclusivamente a secco senza usare vasche con additivi chimici. \u003cbr\u003eIl piquillo de Lodosa è piuttosto piccolo di forma piatta triangolare con la caratteristica piccola punta, di polpa compatta e carnosa ha un sapore dolce e delicato, mai aggressivo nè piccante e, per la lavorazione che subisce, è altamente digeribile.\u003cbr\u003e Nota: La lattina è cilindrica, non piatta come quella della foto","published_at":"2016-11-16T15:24:35+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:35+01:00","vendor":"Selezione Surbir","type":"","tags":["Selezione-Surbir"],"price":730,"price_min":730,"price_max":730,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":810,"compare_at_price_min":810,"compare_at_price_max":810,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051582729,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"8568\/2","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Peperoni del Piquillo de Lodosa Dop in lattina","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":730,"weight":1400,"compare_at_price":810,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8557.JPG?v=1481630478"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8557.JPG?v=1481630478","options":["Title"],"content":"La lattina ha un contenuto netto di 390 grammi.\u003cbr\u003eLa denominazione di origine \"Pimento del Piquillo de Lodosa\" è stata approvata nel 1987. \u003cbr\u003eTutto il pimento del piquillo che si prodce a Navarra è unicamente coltivato da coltivatori iscritti al consorzio regolatore delle Denominazioni provenienti dai paesi di: Andosilla, Azagra, Càrcar, Lerìn, Lodosa, Mendavia, San Adrìan e Sartaguda.\u003cbr\u003eLa pianta del peperone è originaria dell'America del sud, portata in Spagna dai coloni poi diffusasi in tutta Europa. \u003cbr\u003eLa varietà del Piquillo del Lodosa è invece autoctona della zona. Il piquillo proveniente dalle zone a Denominazione viene selezionato accuratamente privato dai semi, arrostito a fiamma viva. La pelle viene eliminata esclusivamente a secco senza usare vasche con additivi chimici. \u003cbr\u003eIl piquillo de Lodosa è piuttosto piccolo di forma piatta triangolare con la caratteristica piccola punta, di polpa compatta e carnosa ha un sapore dolce e delicato, mai aggressivo nè piccante e, per la lavorazione che subisce, è altamente digeribile.\u003cbr\u003e Nota: La lattina è cilindrica, non piatta come quella della foto"}
Aceto di vino Bianco Bio
5,50 €
4,80 €
{"id":8462717897,"title":"Aceto di vino Bianco Bio","handle":"aceto-di-vino-bianco-bio","description":"Ottenuto da uve malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura ntaurale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche). La lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggrassiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray) \u003cbr\u003e Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi).Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".","published_at":"2016-11-16T15:23:46+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:46+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":480,"price_min":480,"price_max":780,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":550,"compare_at_price_min":550,"compare_at_price_max":550,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051531273,"title":"piccolo 100 ml","option1":"piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceb10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702329938,"product_id":8462717897,"position":1,"created_at":"2016-12-13T09:44:00+01:00","updated_at":"2016-12-13T09:44:07+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8620.JPG?v=1481618647","variant_ids":[28051531273]},"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - piccolo 100 ml","public_title":"piccolo 100 ml","options":["piccolo 100 ml"],"price":480,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null},{"id":28051531401,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceb25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702328274,"product_id":8462717897,"position":2,"created_at":"2016-12-13T09:43:36+01:00","updated_at":"2016-12-13T09:44:07+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8619.JPG?v=1481618647","variant_ids":[28051531401]},"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":490,"weight":600,"compare_at_price":550,"inventory_quantity":1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""},{"id":28051531337,"title":"grande 500 ml","option1":"grande 500 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceb50","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - grande 500 ml","public_title":"grande 500 ml","options":["grande 500 ml"],"price":780,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-2,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8620.JPG?v=1481618647","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8619.JPG?v=1481618647"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8620.JPG?v=1481618647","options":["contenuto"],"content":"Ottenuto da uve malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura ntaurale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche). La lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggrassiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray) \u003cbr\u003e Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi).Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\"."}
Aceto di vino Rosso Bio
5,50 €
4,80 €
{"id":8462717513,"title":"Aceto di vino Rosso Bio","handle":"aceto-di-vino-rosso-bio","description":"Ottenuto da uve malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura ntaurale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche). La lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggrassiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray) \u003cbr\u003e Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi).Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".","published_at":"2016-11-16T15:23:46+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:46+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":480,"price_min":480,"price_max":780,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":550,"compare_at_price_min":550,"compare_at_price_max":550,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051530761,"title":"100 ml spray","option1":"100 ml spray","option2":null,"option3":null,"sku":"acersp","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702322386,"product_id":8462717513,"position":1,"created_at":"2016-12-13T09:41:45+01:00","updated_at":"2016-12-13T09:44:18+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8622.JPG?v=1481618658","variant_ids":[28051530761]},"available":true,"name":"Aceto di vino Rosso Bio - 100 ml spray","public_title":"100 ml spray","options":["100 ml spray"],"price":480,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null},{"id":28051530825,"title":"500 ml","option1":"500 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acer50","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702319314,"product_id":8462717513,"position":2,"created_at":"2016-12-13T09:41:06+01:00","updated_at":"2016-12-13T09:44:18+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8621.JPG?v=1481618658","variant_ids":[28051530825]},"available":true,"name":"Aceto di vino Rosso Bio - 500 ml","public_title":"500 ml","options":["500 ml"],"price":780,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null},{"id":28051530889,"title":"250 ml","option1":"250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acer25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di vino Rosso Bio - 250 ml","public_title":"250 ml","options":["250 ml"],"price":490,"weight":600,"compare_at_price":550,"inventory_quantity":1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8622.JPG?v=1481618658","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8621.JPG?v=1481618658"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8622.JPG?v=1481618658","options":["contenuto"],"content":"Ottenuto da uve malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura ntaurale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche). La lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggrassiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray) \u003cbr\u003e Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi).Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\"."}
Colomba Artigianale al Balsamela con Gocce di Cioccolato
16,00 €
14,50 €
{"id":193720451090,"title":"Colomba Artigianale al Balsamela con Gocce di Cioccolato","handle":"colomba-artigianale-al-balsamela-con-gocce-di-cioccolato","description":"\u003cp\u003eNuovo prodotto per una Pasqua tutta da gustare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa passione e la maestria Filippi incontrano qui la magia del nostro Balsamela, creando un insieme particolare e raffinato. \u003cbr\u003e Gocce di cioccolata fondente arricchiscono e profumano un impasto soffice, dal gusto delicato.\u003cbr\u003e La glassatura è ricca e croccante, ottenuta miscelando pregiate mandorle intere, zucchero ed albume.\u003cbr\u003eLa Colomba ha un peso di 750g.\u003cbr\u003eConsigliamo di tenere il prodotto in ambiente riscaldato per qualche ora, prima del consumo, per poter esaltare l'impasto soffice e le note del cioccolato fondente pregiato.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-03-02T10:42:45+01:00","created_at":"2018-03-02T10:49:57+01:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":1450,"price_min":1450,"price_max":1450,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":1600,"compare_at_price_min":1600,"compare_at_price_max":1600,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":1772710166546,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Colomba Artigianale al Balsamela con Gocce di Cioccolato","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1450,"weight":750,"compare_at_price":1600,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/WhatsApp_Image_2018-03-02_at_10.36.58_1.jpeg?v=1520502765","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_0490.JPG?v=1520502959","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_0492.JPG?v=1520502966","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_0497.JPG?v=1520502973","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_0499.JPG?v=1520502980"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/WhatsApp_Image_2018-03-02_at_10.36.58_1.jpeg?v=1520502765","options":["Title"],"content":"\u003cp\u003eNuovo prodotto per una Pasqua tutta da gustare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa passione e la maestria Filippi incontrano qui la magia del nostro Balsamela, creando un insieme particolare e raffinato. \u003cbr\u003e Gocce di cioccolata fondente arricchiscono e profumano un impasto soffice, dal gusto delicato.\u003cbr\u003e La glassatura è ricca e croccante, ottenuta miscelando pregiate mandorle intere, zucchero ed albume.\u003cbr\u003eLa Colomba ha un peso di 750g.\u003cbr\u003eConsigliamo di tenere il prodotto in ambiente riscaldato per qualche ora, prima del consumo, per poter esaltare l'impasto soffice e le note del cioccolato fondente pregiato.\u003c\/p\u003e"}
I più venduti
Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Oro extra vecchio - oltre 25 anni
110,00 €
{"id":8462724297,"title":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Oro extra vecchio - oltre 25 anni","handle":"aceto-balsamico-tradizionale-bollino-oro-extra-vecchio-oltre-25-anni","description":"Il vero Balsamico della Tradizione millenaria. Il bollino oro identifica l'invecchiamento minimo di 25 anni e il fatto che il prodotto si sia aggiudicato almeno 300 punti nella degustazione della commissione d'assaggio. \u003cbr\u003e Il nostro Balsamico Tradizionale bollino Oro deriva dalle batterie più vecchie, custodite con cura da ormai 3 generazioni. Pensiamo che sia perfetto da solo, a fine pasto per ristorare lo stomaco e lo spirito. \u003cbr\u003e Ottimo anche con il gelato di crema o di vaniglia (certi azzardano anche la stracciatella), un dessert cremoso o, come a casa nostra, su un risotto alla zucca ben mantecato e cremoso. \u003cbr\u003eE' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\".\r\nNella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato.\r\n\r\nConsigli utili:\r\n1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente.\r\n2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente.\r\n3- l'Extra-vecchio, come in questo caso, è un prodotto solitamente molto denso e corposo. La densità può a volte raggiungere quella di certi mieli (ovviamente fluidi) e come loro potrebbe anche \"cristallizzare\". In questo caso: no panic! E' l'estrema densità (e la presenza di glucosio) che può dare luogo a questo fenomeno che può essere risolto immergendo il prodotto in acqua tiepida.\r\n4- infine, la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 25 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)","published_at":"2016-11-16T15:24:04+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:04+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":11000,"price_min":11000,"price_max":11000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051543177,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"tbvg","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Oro extra vecchio - oltre 25 anni","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":11000,"weight":720,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-5,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8501.JPG?v=1481101256"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8501.JPG?v=1481101256","options":["Title"],"content":"Il vero Balsamico della Tradizione millenaria. Il bollino oro identifica l'invecchiamento minimo di 25 anni e il fatto che il prodotto si sia aggiudicato almeno 300 punti nella degustazione della commissione d'assaggio. \u003cbr\u003e Il nostro Balsamico Tradizionale bollino Oro deriva dalle batterie più vecchie, custodite con cura da ormai 3 generazioni. Pensiamo che sia perfetto da solo, a fine pasto per ristorare lo stomaco e lo spirito. \u003cbr\u003e Ottimo anche con il gelato di crema o di vaniglia (certi azzardano anche la stracciatella), un dessert cremoso o, come a casa nostra, su un risotto alla zucca ben mantecato e cremoso. \u003cbr\u003eE' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\".\r\nNella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato.\r\n\r\nConsigli utili:\r\n1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente.\r\n2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente.\r\n3- l'Extra-vecchio, come in questo caso, è un prodotto solitamente molto denso e corposo. La densità può a volte raggiungere quella di certi mieli (ovviamente fluidi) e come loro potrebbe anche \"cristallizzare\". In questo caso: no panic! E' l'estrema densità (e la presenza di glucosio) che può dare luogo a questo fenomeno che può essere risolto immergendo il prodotto in acqua tiepida.\r\n4- infine, la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 25 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)"}
Caffè in chicchi Afribon
17,80 €
{"id":8462740937,"title":"Caffè in chicchi Afribon","handle":"caffe-in-chicchi-afribon","description":"\u003cp\u003eDal foglietto che segue la confezione citando Giovanni Erbisti:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \"Nobile miscela di nuova concezione\". \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \"Stimolo benefico degli uomini d'azione\". \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAnche dalla torrefazione escono poche indiscrezioni su questa \"miscela di arabiche occidentali\" che è stata ri-proposta dopo tanti anni. Il profumo all'apertura della confezione è impressionante e fragrante.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e In tazza è corposo, pochissima acidità e note di legno, tabacco fresco e cioccolata\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; text-decoration: none; \"\u003e----\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; text-decoration: none; \"\u003ePeso 500 g\u003c\/p\u003eCaffe` in chicchi, confezioni dal peso di 500 g","published_at":"2016-11-16T15:24:46+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:46+01:00","vendor":"Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè","type":"","tags":["Laboratorio-di-Torrefazione-Giamaica-Caffe"],"price":1780,"price_min":1780,"price_max":1780,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051590281,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"cafafrichic","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Caffè in chicchi Afribon","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1780,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-2,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8528.JPG?v=1481618066"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8528.JPG?v=1481618066","options":["Title"],"content":"\u003cp\u003eDal foglietto che segue la confezione citando Giovanni Erbisti:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \"Nobile miscela di nuova concezione\". \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e \"Stimolo benefico degli uomini d'azione\". \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAnche dalla torrefazione escono poche indiscrezioni su questa \"miscela di arabiche occidentali\" che è stata ri-proposta dopo tanti anni. Il profumo all'apertura della confezione è impressionante e fragrante.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e In tazza è corposo, pochissima acidità e note di legno, tabacco fresco e cioccolata\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; text-decoration: none; \"\u003e----\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; text-decoration: none; \"\u003ePeso 500 g\u003c\/p\u003eCaffe` in chicchi, confezioni dal peso di 500 g"}
Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Argento
68,00 €
{"id":8462724553,"title":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Argento","handle":"aceto-balsamico-tradizionale-bollino-argento","description":"Il vero Balsamico della Tradizione millenaria. Il bollino Argento identifica il balsamico che ha circa 18-20 anni d'invecchiamento e comunque un punteggio superiore ai 270 punti nella commissione d'assaggio (e almeno 275 punti per noi). Il bollino Argento è senza dubbio un prodotto ormai maturo, con un'ottima armonia tra l'agro e il dolce e con il caratteristico bouquet dato dai legni divers in grado di inebriare chiunque. E' probabilmente, tra i Balsamici Tradizionali, quello con il migliore rapporto qualità\/valore\/usabilità. E' assai versatile e può arricchire una carne, così come un dolce o, super-classico immancabile sulle tavole emiliane, alcune scaglie di Parmigiano Reggiano di 24 fino a 30 mesi.E' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\".\r\nNella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato.\r\n\r\nConsigli utili:\r\n1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente.\r\n2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente.\r\n3- la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 25 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)","published_at":"2016-11-16T15:24:05+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:05+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":6800,"price_min":6800,"price_max":6800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051544713,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"tbvs","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Argento","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":6800,"weight":720,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8503_d6cdcfd0-d509-471e-a2b5-046a02863014.JPG?v=1481640517"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8503_d6cdcfd0-d509-471e-a2b5-046a02863014.JPG?v=1481640517","options":["Title"],"content":"Il vero Balsamico della Tradizione millenaria. Il bollino Argento identifica il balsamico che ha circa 18-20 anni d'invecchiamento e comunque un punteggio superiore ai 270 punti nella commissione d'assaggio (e almeno 275 punti per noi). Il bollino Argento è senza dubbio un prodotto ormai maturo, con un'ottima armonia tra l'agro e il dolce e con il caratteristico bouquet dato dai legni divers in grado di inebriare chiunque. E' probabilmente, tra i Balsamici Tradizionali, quello con il migliore rapporto qualità\/valore\/usabilità. E' assai versatile e può arricchire una carne, così come un dolce o, super-classico immancabile sulle tavole emiliane, alcune scaglie di Parmigiano Reggiano di 24 fino a 30 mesi.E' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\".\r\nNella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato.\r\n\r\nConsigli utili:\r\n1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente.\r\n2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente.\r\n3- la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 25 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)"}
Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Aragosta - oltre 12 anni
48,00 €
{"id":8462724809,"title":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Aragosta - oltre 12 anni","handle":"aceto-balsamico-tradizionale-bollino-aragosta-oltre-12-anni","description":"L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia bollino Aragosta è caratterizzato da una buona acidità che, dopo 12 anni, ha ormai smussato gli angoli più acuti e che ben si sposano con sapori abbastanza forti, piatti strutturati e dalla tendenza grassa. Assaggiarlo su una fetta di cotechino, così come su gamberi alla piastra o, per i feticisti del dessert, su un dolce cremoso, permette di raggiungere le altissime vette del piacere gastronomico (olè!)E' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\". Nella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato. Consigli utili: 1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente. 2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente. 3- la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 12 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)","published_at":"2017-08-28T11:32:34+02:00","created_at":"2016-11-16T15:24:05+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo"],"price":4800,"price_min":4800,"price_max":4800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":46295000978,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"tbvr","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto Balsamico Tradizionale Bollino Aragosta - oltre 12 anni","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":4800,"weight":720,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8502.JPG?v=1481620700"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8502.JPG?v=1481620700","options":["Title"],"content":"L'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia bollino Aragosta è caratterizzato da una buona acidità che, dopo 12 anni, ha ormai smussato gli angoli più acuti e che ben si sposano con sapori abbastanza forti, piatti strutturati e dalla tendenza grassa. Assaggiarlo su una fetta di cotechino, così come su gamberi alla piastra o, per i feticisti del dessert, su un dolce cremoso, permette di raggiungere le altissime vette del piacere gastronomico (olè!)E' venduto, come tutti i Balsamici Tradizionali, nell'ampollina ufficiale della D.o.p. da 100 ml chiamata a \"tulipano rovesciato\". Nella confezione regalo troviamo, oltre alla minibrochure dell'Acetaia che spiega le differenze tra un Tradizionale qualunque e il Tradizionale San Giacomo, un ricettario in lingua e, molto importante, il tappino versatore con un \"cappuccio\" in vetro soffiato. Consigli utili: 1- non togliere il tappo facendo leva sul collo della bottiglia ma svitatelo dolcemente. 2- non è da conservare in frigorifero, anzi. Va benissimo a temperatura ambiente. 3- la scadenza praticamente non esiste, pensate solo che è stato conservato per più di 12 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno. In pratica, in bottiglia, è come se fosse in vacanza :-)"}
Dal blog di Surbir
Apr 04, 17
Sake e Parmigiano Reggiano. Abbinamenti possibili
Con la preziosissima collaborazione de La Via del Sake, associazione che nasce con il nobile intento di promuovere la conoscenza...
Apr 04, 17
Vellutata di zucca con cipolle all'aceto balsamico
Complice il freddo polare (che in realtà oggi ha virato in primavera) abbiamo sperimentato questo piatto classico da divano+camino+boccale di...
Oct 10, 16
Archeologia viticola reggiana
ARCHEOLOGIA VITICOLA REGGIANA.di Laura Zini La biodiversità delle specie agrarie, era ben nota un tempo, patrimonio e ricchezza da cui...