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Tortelli Verdi alla Reggiana
9,40 €
{"id":8462725705,"title":"Tortelli Verdi alla Reggiana","handle":"tortelli-verdi","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eLE SPEDIZIONI RIPRENDONO A INIZIO GENNAIO 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tortello verde della Trattoria Cognento\u003cstrong\u003e è squisito. \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSpinaci, bietole, Parmigiano Reggiano 26 mesi, qualche tocco segreto e il gioco è fatto. In quanto Reggiani, \u003cstrong\u003emolta meno ricotta\u003c\/strong\u003e rispetto ai cugini parmigiani, modenesi o bolognesi. Giusto un tocco.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e**Attenzione:**\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLa spedizione avviene tassativamente di mercoledì\u003c\/strong\u003e, per permettere alla Trattoria di lavorare per tempo. \u003cbr\u003eDi conseguenza per ricevere la pasta in settimana\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econsigliamo di acquistarla entro martedì mattina.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e La pasta raggiunge il \u003cstrong\u003ecompromesso storico dello spessore\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e Non abbiamo dubbi che sia uno tra i migliori tortelli dell'Emilia e siamo fortunati ad averlo in esclusiva per la vendita on-line.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e E il bello è che te lo puoi pure fare a casa tua. Semplice semplice, affogati nel burro infuso con una fogliolina di salvia e asciugati nel\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/parmigiano-reggiano\"\u003e Parmigiano-Reggiano\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNon essendo pastorizzati per mantenerne le caratteristiche sensoriali, vanno conservati in frigorifero e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ela scadenza è a due settimane (14 giorni).\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSe li mettete nel freezer potete tenerli per molto più tempo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, come scorta strategica in caso di visite inaspettate. Considerate solo che saranno un filo più delicati nel momento della cottura, ma se li movimentate con cura, il risultato è ottimo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eINGREDIENTI\u003c\/span\u003e: \u003cstrong\u003efarina di grano tenero tipo 0, uova, \u003c\/strong\u003ebiete, spinaci, \u003cstrong\u003eparmigiano reggiano, \u003c\/strong\u003ecipolla, lardo, \u003cstrong\u003ericotta, pane grattugiato, burro, \u003c\/strong\u003eolio di semi di mais, sale, \u003cstrong\u003epanna, \u003c\/strong\u003eprezzemolo, aglio. Spolverato con semolino. Gli ingredienti evidenziati in \u003cstrong\u003egrassetto\u003c\/strong\u003e possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Contiene traccia di frutta con guscio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 64.2322%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32%;\"\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.2322%;\"\u003e1425 kj - 340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32%;\"\u003e\n\u003cp\u003eGrassi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.2322%;\"\u003e\n\u003cp\u003e15.2% ± 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 7.6% ± 1.5 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32%;\"\u003e\n\u003cp\u003eCarboidrati\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edi cui zuccheri\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.2322%;\"\u003e\n\u003cp\u003e34.8% ± 20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 1.6% ± 2 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32%;\"\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.2322%;\"\u003e14.3% ± 20%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32%;\"\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.2322%;\"\u003e1.31% ± 20%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","published_at":"2022-12-12T13:09:28+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:07+01:00","vendor":"Trattoria Cognento","type":"pasta fresca","tags":["pasta fresca","Trattoria-Cognento"],"price":940,"price_min":940,"price_max":940,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40063438127217,"title":"Vaschetta 250 g","option1":"Vaschetta 250 g","option2":null,"option3":null,"sku":"pastatv","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Tortelli Verdi alla Reggiana - Vaschetta 250 g","public_title":"Vaschetta 250 g","options":["Vaschetta 250 g"],"price":940,"weight":800,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-242,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8608.JPG?v=1481617322","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/tortelli-verdi-cognento.jpg?v=1619514651","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8609.JPG?v=1619514652"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8608.JPG?v=1481617322","options":["Confezione"],"media":[{"alt":null,"id":45656998001,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8608.JPG?v=1481617322"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8608.JPG?v=1481617322","width":1500},{"alt":null,"id":20603192475761,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":600,"width":600,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/tortelli-verdi-cognento.jpg?v=1619514651"},"aspect_ratio":1.0,"height":600,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/tortelli-verdi-cognento.jpg?v=1619514651","width":600},{"alt":null,"id":45657030769,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8609.JPG?v=1619514652"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8609.JPG?v=1619514652","width":1500}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eLE SPEDIZIONI RIPRENDONO A INIZIO GENNAIO 2023\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tortello verde della Trattoria Cognento\u003cstrong\u003e è squisito. \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSpinaci, bietole, Parmigiano Reggiano 26 mesi, qualche tocco segreto e il gioco è fatto. 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Parmigiano Reggiano "Erba e Fieno" Selezione Surbir - 24-26 mesi
10,40 €
{"id":8462723529,"title":"Parmigiano Reggiano \"Erba e Fieno\" Selezione Surbir - 24-26 mesi","handle":"parmigiano-reggiano-erba-e-fieno-oltre-24-mesi","description":"\u003cp\u003eQuali sono le caratteristiche di questo Parmigiano Reggiano? Senza dubbio \u003cstrong\u003ela complessità aromatica, dimenticatevi quindi i formaggi mono-corde. Ottimi profumi di frutta (si, frutta!), fieno e brodo si rincorrono.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e \u003cstrong\u003eIl 24-26 mesi è già ricco di aromi, oltre che di profumi. I cristalli si sentono bene, simbolo di una buona maturazione e di una lavorazione tradizionale\u003c\/strong\u003e che, dopo due anni, riesce ad esprimersi bene per un Parmigiano Reggiano sia da pasto (ha una gradevole dolcezza iniziale) che da grattugia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Pezzi da 0,5 Kg e 1 Kg (tolleranza +- 10%). Sempre e solo tagliati di fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIngredienti: latte, sale, caglio.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eValori nutrizionali per 100g di prodotto: val. energetico 402Kcal, grassi 30g di cui saturi 20g, carboidrati 0g di cui zuccheri 0g, proteine 32g, sale 1,6g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:24:01+01:00","created_at":"2016-11-16T15:24:01+01:00","vendor":"Selezione Surbir","type":"","tags":["formaggio","parmigiano reggiano"],"price":1040,"price_min":1040,"price_max":2000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051541321,"title":"500 g","option1":"500 g","option2":null,"option3":null,"sku":"prsangio24","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Parmigiano Reggiano \"Erba e Fieno\" Selezione Surbir - 24-26 mesi - 500 g","public_title":"500 g","options":["500 g"],"price":1040,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":4,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":28051541385,"title":"1.000 g","option1":"1.000 g","option2":null,"option3":null,"sku":"prsangio24\/1","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Parmigiano Reggiano \"Erba e Fieno\" Selezione Surbir - 24-26 mesi - 1.000 g","public_title":"1.000 g","options":["1.000 g"],"price":2000,"weight":2000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":2,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Immagini-036.jpg?v=1669721086","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_4538.jpg?v=1669721086"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Immagini-036.jpg?v=1669721086","options":["Pezzatura"],"media":[{"alt":null,"id":22927836479601,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.75,"height":1365,"width":1024,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Immagini-036.jpg?v=1669721086"},"aspect_ratio":0.75,"height":1365,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Immagini-036.jpg?v=1669721086","width":1024},{"alt":null,"id":20602944847985,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.75,"height":4032,"width":3024,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_4538.jpg?v=1669721086"},"aspect_ratio":0.75,"height":4032,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/IMG_4538.jpg?v=1669721086","width":3024}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eQuali sono le caratteristiche di questo Parmigiano Reggiano? 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San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio
13,00 €
{"id":8462710089,"title":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio","handle":"san-giacomo-il-condimento-bio","description":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". E' stato il primo ad essere messo in commercio 20 anni fa per venire incontro all'esigenza di avere un \u003cstrong\u003eBalsamico fatto solo con mosto cotto di uve locali\u003c\/strong\u003e e che non fosse ovviamente nè un Tradizionale (perche' sprecato con l'insalata per intenderci), nè un Balsamico industriale da supermercato. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInvecchiato per più anni in botti di rovere, \u003c\/strong\u003epresenta un sapore maturo ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBen bilanciato tra dolce e agro\u003c\/strong\u003e, a parte nelle insalate e sulla carne alla griglia, pensiamo possa essere gustato anche su una caprese e su un carpaccio di carne cruda. Che si sappia, alcune gocce del nostro Condimento su una capasanta (delicatamente) grigliata costituiscono \u003cstrong\u003eil piatto preferito dall'ex Presidente degli Stati Uniti d'America Barack Obama,\u003c\/strong\u003e nel suo ristorante altrettanto preferito a Chicago (Spiaggia's restaurant)!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di condimento. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico","biologico"],"price":1300,"price_min":1300,"price_max":3200,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39555409510513,"title":"Piccolo 100 ml","option1":"Piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio - Piccolo 100 ml","public_title":"Piccolo 100 ml","options":["Piccolo 100 ml"],"price":1300,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-22,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":28051511305,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":29970990071921,"product_id":8462710089,"position":1,"created_at":"2022-06-14T10:37:15+02:00","updated_at":"2022-06-14T10:37:17+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837","variant_ids":[28051511305]},"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":1800,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-142,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":22386131632241,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}},{"id":28051511369,"title":"ristorazione 750 ml","option1":"ristorazione 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio - ristorazione 750 ml","public_title":"ristorazione 750 ml","options":["ristorazione 750 ml"],"price":3200,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-265,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":22386131632241,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/SanGiacomo-balsamic-250ml.jpg?v=1655195837","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". 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Essenza - Balsamico Riserva Bio
19,50 €
{"id":8462715017,"title":"Essenza - Balsamico Riserva Bio","handle":"essenza-bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl nostro condimento più complesso, corposo, intenso e rotondo, più dolce che agro, rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, invecchiato per diversi anni fino a fine maturazione, SENZA L'AGGIUNTA di aceto di vino. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e1 solo ingrediente in etichetta. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDa usare a crudo (durante una cottura sarebbe sprecato)\u003c\/span\u003e sui risotti, su formaggi a media stagionatura, carne e dessert.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Non siamo amanti delle eccessive densità nel mondo dei Condimenti e le lasciamo, invece, ai \u003ca href=\"http:\/\/www.surbir.it\/Balsamico-Tradizionale-C11.aspx\" title=\"aceto balsamico tradizionale\"\u003ebalsamici tradizionali\u003c\/a\u003e perchè solo in questo modo riusciamo a garantirvi di non aver utilizzato mosti super-concentrati o addensanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssenza è un marchio registrato in Italia e nel mondo da Acetaia San Giacomo, identifica non solo un prodotto ma un percorso durato anni, per ottenere la quasi-perfezione\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"balsamico artigianale","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico"],"price":1950,"price_min":1950,"price_max":4700,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39555411148913,"title":"Piccolo 100 ml","option1":"Piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"ess10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Essenza - 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