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Aceto di Vino Artigianale
L’ACETO ACETO. QUELLO DI VINO, COME UNA VOLTA.
E NON SOLO.
Materia prima buona e non di scarto.
Metodo e Tempo: lentissima ossidazione statica superficiale per circa 9 mesi, in botti di legni diversi.
Come una volta.
Non diluito con acqua
Nel 99% dei casi gli aceti di vino contengono dal 20 al 40% di acqua
ed è possibile non indicarla tra gli ingredienti
A temperatura naturale (cioè senza forzature termiche
per accelerare i processi) in modo che i profumi vengano rispettati.
Non filtrato, non pastorizzato = Aceto Vivo.
L’acidità non è il fine, ma il mezzo.
Ricordati di dare un'occhiata alla novità del 2021: Le Verdure in Agrodolce dell'Ostreria Pavesi, come la Giardiniera, che sfruttano l'acidità del nostro Aceto di Vino affinato in Anfora Georgiana!
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Aceto artigianale da Anfora Georgiana
10,00 €
{"id":4622399209585,"title":"Aceto artigianale da Anfora Georgiana","handle":"aceto-artigianale-da-anfora-georgiana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceto artigianale da lentissima acetificazione spontanea di vino da uve Garganega macerate, non filtrato nè pastorizzato. Mai diluito acqua.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutto il lentissimo processo di lenta acetificazione spontanea è avvenuto in \u003cstrong\u003eanfora georgiana originale in terracotta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratterizzato da una grande mineralità gustativa, è molto ricco e complesso. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVista l'assenza delle classiche note legnose, si riesce ad apprezzare l'evoluzione del vino che, lasciato puro perché senza diluizione, si è arricchito della componente acetica che ne esalta i profumi molto diretti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePerfetto con fritti, marinate per pesce, puro su vegetali crudi o cotti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2020-11-29T14:08:03+01:00","created_at":"2020-11-29T14:00:33+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto","riserva 6 anni"],"price":1000,"price_min":1000,"price_max":1100,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":32210184634481,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceanf25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto artigianale da Anfora Georgiana - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":1100,"weight":534,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-16,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39338603741297,"title":"spray 100ml","option1":"spray 100ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceanfspray","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto artigianale da Anfora Georgiana - spray 100ml","public_title":"spray 100ml","options":["spray 100ml"],"price":1000,"weight":534,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/san-giacomo-white-wine-vinegar-from-anfora-1S-6676.jpg?v=1619425324","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/anfora.jpg?v=1619506900"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/san-giacomo-white-wine-vinegar-from-anfora-1S-6676.jpg?v=1619425324","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":8661875294321,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/san-giacomo-white-wine-vinegar-from-anfora-1S-6676.jpg?v=1612351530"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/san-giacomo-white-wine-vinegar-from-anfora-1S-6676.jpg?v=1612351530","width":800},{"alt":null,"id":20602449068145,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/anfora.jpg?v=1619506900"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/anfora.jpg?v=1619506900","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceto artigianale da lentissima acetificazione spontanea di vino da uve Garganega macerate, non filtrato nè pastorizzato. Mai diluito acqua.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutto il lentissimo processo di lenta acetificazione spontanea è avvenuto in \u003cstrong\u003eanfora georgiana originale in terracotta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratterizzato da una grande mineralità gustativa, è molto ricco e complesso. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVista l'assenza delle classiche note legnose, si riesce ad apprezzare l'evoluzione del vino che, lasciato puro perché senza diluizione, si è arricchito della componente acetica che ne esalta i profumi molto diretti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePerfetto con fritti, marinate per pesce, puro su vegetali crudi o cotti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}
Aceto di birra
7,60 €
{"id":8462718729,"title":"Aceto di birra","handle":"aceto-di-birra","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbiamo sviluppato questo Aceto di Birra, che tecnicamente è un Aceto di Malto, assieme a 32 Via dei Birrai.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Loro è la materia prima (Birra Audace) e nostro l'impegno ad una lunga, lenta e superficiale ossidazione a temperatura naturale all'interno di botti, per circa 9 mesi(senza forzature).\u003cbr\u003e Il mosto della birra è in purezza e, alla fine del procedimento, gli aromi sono di malto, di agrumi e di spezie.\u003cstrong\u003e L'acidità è bassa e gradevole. L'aroma inusuale e perfetto per fritti, pesci grassi e di struttura, con verdure stufate.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e Disponibili nei formati da 100 ml con erogatore spray o 250 ml \u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:49+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:49+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto"],"price":760,"price_min":760,"price_max":900,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051532809,"title":"100 ml spray","option1":"100 ml spray","option2":null,"option3":null,"sku":"acebirsp","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702355410,"product_id":8462718729,"position":2,"created_at":"2016-12-13T09:49:56+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:23:21+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8636.JPG?v=1619425401","variant_ids":[28051532809]},"available":false,"name":"Aceto di birra - 100 ml spray","public_title":"100 ml spray","options":["100 ml spray"],"price":900,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45656277105,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8636.JPG?v=1612351651"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051532873,"title":"250 ml","option1":"250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acebir25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702355282,"product_id":8462718729,"position":1,"created_at":"2016-12-13T09:49:54+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:23:21+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1619425401","variant_ids":[28051532873]},"available":true,"name":"Aceto di birra - 250 ml","public_title":"250 ml","options":["250 ml"],"price":760,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-9,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"featured_media":{"alt":null,"id":45656309873,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1612351698"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1619425401","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8636.JPG?v=1619425401"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1619425401","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45656309873,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1612351698"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8634.JPG?v=1612351698","width":800},{"alt":null,"id":45656277105,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8636.JPG?v=1612351651"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8636.JPG?v=1612351651","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbiamo sviluppato questo Aceto di Birra, che tecnicamente è un Aceto di Malto, assieme a 32 Via dei Birrai.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Loro è la materia prima (Birra Audace) e nostro l'impegno ad una lunga, lenta e superficiale ossidazione a temperatura naturale all'interno di botti, per circa 9 mesi(senza forzature).\u003cbr\u003e Il mosto della birra è in purezza e, alla fine del procedimento, gli aromi sono di malto, di agrumi e di spezie.\u003cstrong\u003e L'acidità è bassa e gradevole. 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Aceto di Lambrusco Viadanese Bio
7,00 €
{"id":8462718473,"title":"Aceto di Lambrusco Viadanese Bio","handle":"aceto-di-lambrusco-viadanese-bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto dal vino di uve Lambrusco Viadanese in purezza dell'Azienda agricola Pagliare Verdieri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino è stato da noi acetificato tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale in botte per almeno 9 mesi\u003c\/strong\u003e (senza cioè, forzature termiche o meccaniche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUn aceto che presenta un corpo ed un frutto rotondo e fresco, sostenuto da un'acidità rigorosa ed imponente.\u003c\/strong\u003e Mai caustica ma bensì rinvigorente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDisponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml e 250 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-02-03T11:51:24+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:47+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto"],"price":700,"price_min":700,"price_max":700,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051532425,"title":"100 ml spray","option1":"100 ml spray","option2":null,"option3":null,"sku":"acela10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702336786,"product_id":8462718473,"position":2,"created_at":"2016-12-13T09:45:05+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:23:33+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8624.JPG?v=1619425413","variant_ids":[28051532425]},"available":true,"name":"Aceto di Lambrusco Viadanese Bio - 100 ml spray","public_title":"100 ml spray","options":["100 ml spray"],"price":700,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45656146033,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8624.JPG?v=1612351708"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051532489,"title":"250 ml","option1":"250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acela25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702336594,"product_id":8462718473,"position":1,"created_at":"2016-12-13T09:45:03+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:23:33+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1619425413","variant_ids":[28051532489]},"available":true,"name":"Aceto di Lambrusco Viadanese Bio - 250 ml","public_title":"250 ml","options":["250 ml"],"price":700,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"continue","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45656178801,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1612351717"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1619425413","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8624.JPG?v=1619425413"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1619425413","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45656178801,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1612351717"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8623.JPG?v=1612351717","width":800},{"alt":null,"id":45656146033,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8624.JPG?v=1612351708"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8624.JPG?v=1612351708","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto dal vino di uve Lambrusco Viadanese in purezza dell'Azienda agricola Pagliare Verdieri.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino è stato da noi acetificato tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale in botte per almeno 9 mesi\u003c\/strong\u003e (senza cioè, forzature termiche o meccaniche).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUn aceto che presenta un corpo ed un frutto rotondo e fresco, sostenuto da un'acidità rigorosa ed imponente.\u003c\/strong\u003e Mai caustica ma bensì rinvigorente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDisponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml e 250 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e"}
Aceto di Mele affinato Botti di Ciliegio
7,60 €
{"id":8462717897,"title":"Aceto di Mele affinato Botti di Ciliegio","handle":"aceto-di-vino-bianco-bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto da mele trentine biologiche da agricoltura biologica, fermentate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche) all'interno di una piccola \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebotte in puro legno di ciliegio\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere\u003cstrong\u003e un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecisamente più \"dolce\" dei suoi cugini a base di vino, l'affinamento nel ciliegio ammorbidisce ulteriormente il gusto. Profumato e delicato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 250 ml e 500 ml. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIdeale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi\u003c\/strong\u003e (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinaigrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-04-27T08:24:01+02:00","created_at":"2016-11-16T15:23:46+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto"],"price":760,"price_min":760,"price_max":1400,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051531401,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acemel25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di Mele affinato Botti di Ciliegio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":760,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-41,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051531337,"title":"grande 500 ml","option1":"grande 500 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acemel50","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di Mele affinato Botti di Ciliegio - grande 500 ml","public_title":"grande 500 ml","options":["grande 500 ml"],"price":1400,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-63,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/aceto-di-mela-bio-da-botti-di-ciliegio-250-ml-acetaia-san-giacomo.jpg?v=1619505276"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/aceto-di-mela-bio-da-botti-di-ciliegio-250-ml-acetaia-san-giacomo.jpg?v=1619505276","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":20602377142385,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/aceto-di-mela-bio-da-botti-di-ciliegio-250-ml-acetaia-san-giacomo.jpg?v=1619505276"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/aceto-di-mela-bio-da-botti-di-ciliegio-250-ml-acetaia-san-giacomo.jpg?v=1619505276","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto da mele trentine biologiche da agricoltura biologica, fermentate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche) all'interno di una piccola \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebotte in puro legno di ciliegio\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere\u003cstrong\u003e un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecisamente più \"dolce\" dei suoi cugini a base di vino, l'affinamento nel ciliegio ammorbidisce ulteriormente il gusto. Profumato e delicato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 250 ml e 500 ml. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIdeale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi\u003c\/strong\u003e (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinaigrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e"}
Aceto di Timorasso (Az. Agr. Massa)
7,00 €
{"id":8462718153,"title":"Aceto di Timorasso (Az. Agr. Massa)","handle":"aceto-di-timorasso-az-agr-massa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto dal vino di uve Timorasso del mitico Walter Massa, successivamente acetificato tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere. \u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIncredibile la mineralità e la sapidità di questo aceto che lo rende unico nell'utilizzo con i pesci e crostacei.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDisponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray e 250 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. 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Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e"}
Aceto di vino Bianco Bio
5,50 €
{"id":6572945113201,"title":"Aceto di vino Bianco Bio","handle":"mela-aceto-di-sidro-invecchiato-in-botti-di-ciliegio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto da uve pignoletto\/malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere\u003cstrong\u003e un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIdeale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi\u003c\/strong\u003e (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinaigrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-04-26T10:59:55+02:00","created_at":"2021-04-26T10:40:23+02:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto"],"price":550,"price_min":550,"price_max":950,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39338624712817,"title":"piccolo 100 ml","option1":"piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acebsp","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - piccolo 100 ml","public_title":"piccolo 100 ml","options":["piccolo 100 ml"],"price":550,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":5,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39338624745585,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceb25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":650,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39338624778353,"title":"grande 500 ml","option1":"grande 500 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceb50","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Aceto di vino Bianco Bio - grande 500 ml","public_title":"grande 500 ml","options":["grande 500 ml"],"price":950,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/AVB.jpg?v=1619428230"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/AVB.jpg?v=1619428230","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":20597265956977,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/AVB.jpg?v=1619428230"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/AVB.jpg?v=1619428230","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttenuto da uve pignoletto\/malvasia da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere\u003cstrong\u003e un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Disponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray, 250 ml e 500 ml (cliccando sull'immagine si può vedere la foto dell'elegante bottiglia da 100 ml con erogatore spray)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIdeale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi\u003c\/strong\u003e (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinaigrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e"}
Aceto di vino da botti di ginepro
7,60 €
{"id":8462718601,"title":"Aceto di vino da botti di ginepro","handle":"aceto-di-vino-da-botti-di-ginepro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino è stato da noi acetificato tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale\u003c\/strong\u003e (senza cioè, forzature termiche o meccaniche)\u003cstrong\u003e e successivamente affinato per almeno 6 mesi in piccole (30-40 litri) botti di ginepro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIl contatto con questo legno dona note che lo caratterizzano fortemente di spezie, sottobosco, tabacco, pepe, incenso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Un aceto che, per la sua grande aromaticità, è ideale per la selvaggina, arrosti, belle braciole, costolette o salsicce di maiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDisponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray e 250 ml \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. \u003cbr\u003e Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa (mettendo gli ingredienti in una bottiglia vuota o in vasetto e agitandolo energicamente) ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-02-03T12:36:44+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:48+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","aceto"],"price":760,"price_min":760,"price_max":900,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051532617,"title":"piccolo 100 ml","option1":"piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"aceginsp","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702351890,"product_id":8462718601,"position":2,"created_at":"2016-12-13T09:49:08+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:24:37+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8633.JPG?v=1619425477","variant_ids":[28051532617]},"available":false,"name":"Aceto di vino da botti di ginepro - piccolo 100 ml","public_title":"piccolo 100 ml","options":["piccolo 100 ml"],"price":900,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45656211569,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8633.JPG?v=1612352009"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051532681,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"acegin25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702351762,"product_id":8462718601,"position":1,"created_at":"2016-12-13T09:49:07+01:00","updated_at":"2021-04-26T10:24:37+02:00","alt":null,"width":800,"height":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1619425477","variant_ids":[28051532681]},"available":true,"name":"Aceto di vino da botti di ginepro - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":760,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-31,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"featured_media":{"alt":null,"id":45656244337,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1612352016"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1619425477","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8633.JPG?v=1619425477"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1619425477","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45656244337,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1612352016"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8632.JPG?v=1612352016","width":800},{"alt":null,"id":45656211569,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":800,"width":800,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8633.JPG?v=1612352009"},"aspect_ratio":1.0,"height":800,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8633.JPG?v=1612352009","width":800}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino è stato da noi acetificato tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale\u003c\/strong\u003e (senza cioè, forzature termiche o meccaniche)\u003cstrong\u003e e successivamente affinato per almeno 6 mesi in piccole (30-40 litri) botti di ginepro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIl contatto con questo legno dona note che lo caratterizzano fortemente di spezie, sottobosco, tabacco, pepe, incenso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Un aceto che, per la sua grande aromaticità, è ideale per la selvaggina, arrosti, belle braciole, costolette o salsicce di maiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDisponibile in formati (guardare nel menu a tendina sotto il prezzo) da 100 ml con erogatore spray e 250 ml \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. 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Aceto di Vino Rosato Bio
5,50 €
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Aceto di vino Rosso Bio
5,50 €
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Scatola per “Kit Acido” con ricettario
4,00 €
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