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Vini e Birra
Nella cantina di Surbir.it trovi produttori tipici e artigianali, in genere non presenti sugli scaffali del supermercato.
Quello del vino è un mondo complesso, composto da tanti microcosmi differenziati corrispondenti ai vari territori e ai vari modi di agire in vigna e in cantina.
Ci entriamo in punta di piedi, iniziando con i vini del nostro territorio, dell'Emiila e della Romagna. Non seguiamo le guide, cerchiamo pazientemente piccoli produttori che sappiano interpretare al meglio il frutto delle loro viti e delle loro fatiche.
Abbiamo vini veri, naturali, biologici e coerenti. Piccole produzioni che puoi trovare in azienda da loro, oppure qui, su Surbir.it.
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Lambrusco Bio Ugolino 0.75 lt
8,50 €
{"id":1997248823409,"title":"Lambrusco Bio Ugolino 0.75 lt","handle":"lambrusco-bio-ugolino","description":"\u003cp\u003eDopo anni di prove e tentativi, la vendemmia del 2019, ci restituisce un vino che sentiamo nostro. Si, fatto da noi dell'Acetaia San Giacomo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsciamo quindi con Ugolino 2019\u003c\/strong\u003e, il lambrusco che porta il nome di nostro nonno (soluzione non originale, lo sappiamo, ma siamo nostalgici) e che ce lo ricorda quando la mattina ne beveva un bicchiere a colazione o ci faceva l’amato surbir oppure, attenzione, ci “lavava” la tazzina del caffè (al posto della grappa, comunque utilizzata, per quello che in Veneto chiamano “\u003cem\u003eresentin\u003c\/em\u003e”!)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e FATTO A MANO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUgolino è fatto con uve biologiche da noi raccolte, a mano, dai vitigni di Ancellotta, Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani posti in Stradazza Reatino a Novellara in provincia di Reggio Emilia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi siamo affidati alle mani di Roberto Maestri, per produrre questo lambrusco \u003cstrong\u003enaturalmente frizzante, e cioè a rifermentazione naturale in bottiglia, che richiamasse quel tipo di lambrusco che è sempre più difficile trovare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eL’UNICITA’\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Il fatto che sia prodotto con questo metodo “ancestrale” fa si che ogni annata abbia un prodotto di grande personalità e nettamente diverso da quelli “standard”.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa ri-fermentazione naturale in bottiglia apporta note e sfumature che i lambruschi commerciali non hanno. Senza dubbio diversi, unici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasti pensare al fatto che esce dalla cantina 12 mesi, 1 anno DOPO la vendemmia, quando invece alcuni lambruschi si trovano pronti al Vinitaly (aprile) successivo alla vendemmia :D\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAbbiamo nella memoria un lambrusco generoso, secco, dalla spuma vigorosa ma che soprattutto avesse un sapore lungo, una “bocca piena”, non scappasse via, non stancasse subito\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNon tante fragoline di bosco al naso ed in bocca, quelle no. Ci sono aromi di more, uva passita, note vegetali e di legno (il tannino) MA SOPRATTUTTO una bocca lunga, secca e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl modello della memoria, la perfezione, l’archetipo, devono rimanere tali, inarrivabili. Ma come dicevamo dopo anni di prove, siamo veramente soddisfatti di questo vino e siamo molto orgogliosi di poterlo condividere, se pur in modo molto ristretto, NON essendone state prodotte più di 3000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-12-04T10:07:23+01:00","created_at":"2018-12-04T10:08:14+01:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":850,"price_min":850,"price_max":850,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":19964750594161,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1997248823409-CMS","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Lambrusco Bio Ugolino 0.75 lt","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":850,"weight":750,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-85,"inventory_management":null,"inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":3567656173681,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.98,"height":500,"width":490,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658"},"aspect_ratio":0.98,"height":500,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658","width":490}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eDopo anni di prove e tentativi, la vendemmia del 2019, ci restituisce un vino che sentiamo nostro. 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Malvasia amabile dell'Emilia igt - La Collina
7,00 €
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Malvasia secca dell'Emilia igt - La Collina
7,00 €
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Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)
18,00 €
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La nota acetica si presenta immediatamente accompagnata da dolci sentori di paste secche e di malto. In chiusura, a completare il percorso, si giunge ad una perfetta e pulita sfumatura amaricata, leggermente tannica e legnosa, riconducibile alle botti di rovere e acacia in cui l’aceto di malto è stato lungamente affinato.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eMarinate per carni alla griglia?\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/aceto-di-birra\"\u003eProva l'Aceto di Malto dell'Acetaia San Giacomo\u003c\/a\u003e, \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSe compri una bottiglia di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003eOpera Birra Gastronomica\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003el'Aceto di Birra è a metà prezzo!\u003cbr\u003eBasta aggiungerlo al carrello con\u003cspan\u003e la tua\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003e bottiglia di Opera\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003einsieme al codice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cu class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eBBQMASTER \u003c\/u\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","published_at":"2022-04-28T16:36:40+02:00","created_at":"2022-04-28T16:32:14+02:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":1800,"price_min":1800,"price_max":1800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39766808199281,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"birbala","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1800,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":24,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":22249157918833,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.333,"height":900,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336"},"aspect_ratio":1.333,"height":900,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAmber Ale targata Birrificio Baladin\u003c\/strong\u003e, tra i migliori artigianali in Italia. \u003cbr\u003eDai lunghi profumi di malto, caramello, frutta e lievito tipici delle birre in stile inglese, \u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/aceto-di-birra\"\u003e\u003cstrong\u003eaddizionata con un tocco di Aceto di Malto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e di nostra produzione, ottenuto dalla stessa birra fatta acetificare in botti di rovere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMolto beverina, l'acidità è elegante e per nulla stancante, si abbina perfettamente con paste al sugo e carni alla griglia speziate o per aperitivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnica nel suo genere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eAlla quinta bottiglia, la sesta è in regalo!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrado alcolico 8,6% vol., gradi Plato 20, colore (EBC) 30-34, grado di amaro (IBU)10-12, temperatura di servizio10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Nel calice si presenta di color rame intenso, ravvivato da un fine perlage e con un cappello di schiuma leggera ed evanescente, di tonalità bianco velato.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAl naso, evidenti sentori di pasticceria e di panettone candito, resi piacevolmente freschi da una nota balsamica di aceto di birra, delicato e profumato di cereale.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAl primo sorso stupisce per la sua pulizia e complessità di aromi. La nota acetica si presenta immediatamente accompagnata da dolci sentori di paste secche e di malto. In chiusura, a completare il percorso, si giunge ad una perfetta e pulita sfumatura amaricata, leggermente tannica e legnosa, riconducibile alle botti di rovere e acacia in cui l’aceto di malto è stato lungamente affinato.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eMarinate per carni alla griglia?\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/aceto-di-birra\"\u003eProva l'Aceto di Malto dell'Acetaia San Giacomo\u003c\/a\u003e, \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSe compri una bottiglia di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003eOpera Birra Gastronomica\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003el'Aceto di Birra è a metà prezzo!\u003cbr\u003eBasta aggiungerlo al carrello con\u003cspan\u003e la tua\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003e bottiglia di Opera\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003einsieme al codice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cu class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eBBQMASTER \u003c\/u\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e"}