Cappelletti alla reggiana

Cappelletti alla reggiana

Il Cappelletto Reggiano, piccolo, pieno di gusto, un'esplosione di sapore. Il ripieno dei Cappelletti della Trattoria Cognento, argomento segretissimo, è una sapiente miscela di carni di pregio...

Venditore :Trattoria Cognento

Tipo :pasta fresca

17,10 €
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Il Cappelletto Reggiano, piccolo, pieno di gusto, un'esplosione di sapore.


Il ripieno dei Cappelletti della Trattoria Cognento, argomento segretissimo, è una sapiente miscela di carni di pregio (manzo, suino, pollo) , Parmigiano Reggiano buono, mani esperte e tanta passione.


Fatti a mano dalle rèzdore emiliane!

Tradizionali sono in ottimo brodo, ma se volete assaggiare i sapori dei nostri nonni provate ad aggiungere mezzo bicchiere di Lambrusco per assaggiare il Surbir (da cui prende il nome questo e-commerce): vi stupirà l'equilibrio che l'acidità del vino dona a questo piatto non molto light.
Ottimi anche asciutti con burro e abbondante Parmigiano Reggiano.

**Attenzione:**

Le spedizioni della pasta fresca vengono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì (per evitare il rischio di giacenze durante il week end).

Non sono stati pastorizzati per salvaguardare al massimo gli aromi e le proprietà organolettiche. 

Conservati in atmosfera modificata la scadenza è a due settimane (14 giorni) tenendoli ovviamente in frigo.
Se li mettete nel freezer potete tenerli per molto più tempo, come scorta strategica in caso di visite inaspettate. Considerate solo che saranno un filo più delicati nel momento della cottura, ma se li movimentate con cura, il risultato è ottimo.

INGREDIENTIfarina di grano tenero tipo 0, uova, carne di bovino e suino, parmigiano reggiano, cipolla, pane grattugiato, sedano, sale, lardo, burro, aglio, pepe, cannella, chiodi di garofano, noce moscata. Spolverato con semolino di riso. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Contiene tracce di altra frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 ml:

Energia 1557 kj - 371 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

13.4% ± 20%

 6.2% ± 1.5 g

Carboidrati

di cui zuccheri

45.3% ± 8 g

 1.8% ± 2 g

Proteine 16.2% ± 20%
Sale 1.63% ± 20%