Cinque Campi Rosso 2012 - Lambrusco

Cinque Campi Rosso 2012 - Lambrusco

Vanni, deus et machina di Cinque Campi, è un uomo analitico, di quelli che ha studiato in laboratori di analisi etc... tuttavia il suo vino...

Venditore :Cinque Campi

Esaurito
Vanni, deus et machina di Cinque Campi, è un uomo analitico, di quelli che ha studiato in laboratori di analisi etc... tuttavia il suo vino è tutt'altro che razionale, è molto libero, assolutamente assoggettato alle regole della natura.
Agricoltura biologica, rese basse, lavorazioni che rispettano l'uva e il territorio, vitigni antichi, profumi che non ti aspetti. Il Cinquecampi Rosso, proposto fuori da ogni disciplinare di Doc etc.. è un vino da tavola sulla carta, per noi è un BEL Lambrusco, ottenuto da uve Grasparossa, Malbo Gentile e Marzemino.
La prima fermentazione in tini di rovere e castagno, la seconda, rigorosamente in bottiglia come una volta, dura diversi mesi.
Viene messo in commercio dopo un anno dalla vendemmia, pensate che certi lambruschi escono pochi mesi dopo...
Le bottiglie prodotte sono circa 3000.