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Cucchiaio in porcellana
Cucchiaio in porcellana
Di solito è il momento topico della visita in Acetaia ... la degustazione. E quando sfoderiamo il cucchiaino di porcellana, le persone sembrano entusiaste perchè...
Venditore :Selezione Surbir
Di solito è il momento topico della visita in Acetaia ... la degustazione.
E quando sfoderiamo il cucchiaino di porcellana, le persone sembrano entusiaste perchè quasi istintivamente capiscono che sarà diverso.
Cosa? Il gusto del Balsamico, o meglio, sarà quello giusto, originale, il suo. Se finora avete assaggiato il Balsamico Tradizonale con cucchiaini di metallo e lo provate con questo, la vostra vita cambierà all'improvviso.
Prima di fare il grande salto e permettermi dei cucchiaini di porcellana, le degustazioni le facevamo con quelli in ceramica smaltata ma la superficie non è fine e setosa come quella della porcellana.
Ancora prima di quelli di ceramica, usavo quelli di plastica, molto meglio di quelli di acciaio.
E quando sfoderiamo il cucchiaino di porcellana, le persone sembrano entusiaste perchè quasi istintivamente capiscono che sarà diverso.
Cosa? Il gusto del Balsamico, o meglio, sarà quello giusto, originale, il suo. Se finora avete assaggiato il Balsamico Tradizonale con cucchiaini di metallo e lo provate con questo, la vostra vita cambierà all'improvviso.
Prima di fare il grande salto e permettermi dei cucchiaini di porcellana, le degustazioni le facevamo con quelli in ceramica smaltata ma la superficie non è fine e setosa come quella della porcellana.
Ancora prima di quelli di ceramica, usavo quelli di plastica, molto meglio di quelli di acciaio.
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Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche
18,00 €
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L’Unione Europea da quasi trent’anni ha una politica unica al mondo per proteggere le proprie specialità, ma le ragioni per farlo sono decisamente cambiate nel tempo. All’inizio si trattava di una misura necessaria ad evitare la frammentazione del quadro continentale, a prevenire la corsa di ogni Paese a fare, come già era accaduto per i vini, le proprie categorie, le proprie regole, i propri stili. Poi è cambiato tutto: il cibo è diventato un pezzo fondamentale della nuova identità nazionale: quella che non è fatta per comporsi in un mosaico di diversità che creano il futuro ma per contrapporsi ad altri identikit, veri o inventati, con il solo scopo di affermare la propria petite patrie, a scapito dell’Europa. Questo libro propone una rilettura critica dell’Europa contemporanea alla luce delle problematiche dell’integrazione e del dilagare di fenomeni populisti e nazionalisti, all’interno dei quali è frequente il ricorso alla cultura e alla gastronomia come fattori identitari. Attraverso un’analisi delle regole, ma con le orecchie tese ai nuovi discorsi gastronomici e uno sguardo interdisciplinare, è possibile evidenziare i limiti europei nel costruire un’identità comune, suggerendo un approccio teorico differente al concetto di origine per un decisivo cambio di paradigma. Perché, quando parliamo del nostro cibo, dovremmo sempre ricordare che l’aggettivo non è possessivo.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditore: People\u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-07T12:00:53+02:00","created_at":"2021-10-07T11:56:48+02:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":1800,"price_min":1800,"price_max":1800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39546696925297,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"GASTRONAZ","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Gastronazionalismo - Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1800,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/2e2380d1-2622-4062-91a0-75cf53daa247.jpg?v=1633600989","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/92455ebc-2ade-4e2f-bb79-c22a011034a1.jpg?v=1633600610"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/2e2380d1-2622-4062-91a0-75cf53daa247.jpg?v=1633600989","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":21445995888753,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.024,"height":1000,"width":1024,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/2e2380d1-2622-4062-91a0-75cf53daa247.jpg?v=1633600989"},"aspect_ratio":1.024,"height":1000,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/2e2380d1-2622-4062-91a0-75cf53daa247.jpg?v=1633600989","width":1024},{"alt":null,"id":21445988614257,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.49,"height":678,"width":1010,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/92455ebc-2ade-4e2f-bb79-c22a011034a1.jpg?v=1633600610"},"aspect_ratio":1.49,"height":678,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/92455ebc-2ade-4e2f-bb79-c22a011034a1.jpg?v=1633600610","width":1010}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl libro vuole dare una lettura alternativa e critica delle indicazioni geografiche tipiche, una delle grandi ricchezze italiane che ha però portato ad uno svuotamento dell'identità gastronomica nazionale, soprattutto per alcuni prodotti (uno fra tutti, l'Aceto Balsamico).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutori:\u003cbr\u003e-\u003cstrong\u003eMichele Antonio Fino\u003c\/strong\u003e, docente di diritto romano e dell'antichità e di legislazione alimentare presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), con all'attivo decine di pubblicazioni e che collabora con diverse riviste tecniche legate all'agricoltura;\u003cbr\u003e-\u003cstrong\u003eAnna Claudia Cecconi\u003c\/strong\u003e, neolaureata presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in Gestione del patrimonio gastronomico e turistico, ha collaborato con Slow Food per \u003cem\u003e\"La guida agli extravergini Slow Food\"\u003c\/em\u003e ed è business developer presso\u003cem\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eToo Good Too Go\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-\u003cstrong\u003eAndrea Bezzecchi\u003c\/strong\u003e, titolare di Acetaia San Giacomo e Surbir.it, contribuisce da pagina 197 a fare chiarezza sul mondo dell'Aceto Balsamico e l'ipocrisia di alcune denominazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"C’è un aspetto non secondario in quel panorama europeo contemporaneo che va frantumandosi: il cibo. 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