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Essenza - Balsamico Riserva Bio
Essenza - Balsamico Riserva Bio
Corposo, intenso e strutturato, più dolce che agro, rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, invecchiato per 8 anni in piccole botti...
Venditore :Acetaia San Giacomo
Tipo :balsamico artigianale
Corposo, intenso e strutturato, più dolce che agro, rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, invecchiato per 8 anni in piccole botti fino a fine maturazione, SENZA L'AGGIUNTA di aceto di vino. 1 solo ingrediente in etichetta.
Da usare a crudo (durante una cottura sarebbe sprecato) sui risotti, su formaggi a media stagionatura, carne e dessert.
Non siamo amanti delle eccessive densità nel mondo dei Condimenti e le lasciamo, invece, ai balsamici tradizionali perchè solo in questo modo riusciamo a garantirvi di non aver utilizzato mosti super-concentrati o addensanti.
Essenza è un marchio registrato in Italia e nel mondo da Acetaia San Giacomo, identifica non solo un prodotto ma un percorso durato anni, per ottenere la quasi-perfezione.
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BalsaMela - l'Originale Balsamico di mela - Bio
13,90 €
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Saba San Giacomo - Bio
6,00 €
{"id":8462716105,"title":"Saba San Giacomo - Bio","handle":"saba-san-giacomo-bio","description":"\u003cp\u003eDal mosto di uve locali lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, \u003cstrong\u003ela Saba.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eE' solo dolce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce. Veniva usata fin dal tempo dei Romani in quanto unico dolcificante conosciuto assieme al miele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e \u003cem\u003eE' sciropposa con una buona densità. Buono con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, caprino o ricotta, risotto di zucca e come ingrediente segreto nei cocktail estivi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa provare la più tradizionale e antica delle accoppiate: Saba e Neve\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:42+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:42+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico"],"price":600,"price_min":600,"price_max":2200,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051528713,"title":"piccolo 100 ml","option1":"piccolo 100 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"saba10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Saba San Giacomo - Bio - piccolo 100 ml","public_title":"piccolo 100 ml","options":["piccolo 100 ml"],"price":600,"weight":600,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-20,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051528841,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"saba25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702740754,"product_id":8462716105,"position":1,"created_at":"2016-12-13T10:49:24+01:00","updated_at":"2020-11-09T10:34:24+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8638.JPG?v=1604914464","variant_ids":[28051528841]},"available":true,"name":"Saba San Giacomo - 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San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio
16,50 €
{"id":8462710089,"title":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio","handle":"san-giacomo-il-condimento-bio","description":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". E' stato il primo ad essere messo in commercio 20 anni fa per venire incontro all'esigenza di avere un \u003cstrong\u003eBalsamico fatto solo con mosto cotto di uve locali\u003c\/strong\u003e e che non fosse ovviamente nè un Tradizionale (perche' sprecato con l'insalata per intenderci), nè un Balsamico industriale da supermercato. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInvecchiato per 5 anni in botti di medie dimensioni\u003c\/strong\u003e, presenta un sapore maturato in botti di medie dimensioni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBen bilanciato tra dolce e agro\u003c\/strong\u003e, a parte nelle insalate e sulla carne alla griglia, pensiamo possa essere gustato anche su una caprese e su un carpaccio di carne cruda. Che si sappia, alcune gocce del nostro Condimento su una capasanta (delicatamente) grigliata costituiscono \u003cstrong\u003eil piatto preferito dall'ex Presidente degli Stati Uniti d'America Barack Obama,\u003c\/strong\u003e nel suo ristorante altrettanto preferito a Chicago (Spiaggia's restaurant)!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe possibile stempera prima il sale (\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/collections\/pepe\"\u003ee un buon pepe magari\u003c\/a\u003e) e le varie - eventuali - erbette con un po' di condimento. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico","biologico"],"price":1650,"price_min":1650,"price_max":3250,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051511305,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17705875410,"product_id":8462710089,"position":1,"created_at":"2016-12-13T15:40:38+01:00","updated_at":"2020-11-09T10:35:38+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","variant_ids":[28051511305]},"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":1650,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-96,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45655457905,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051511369,"title":"ristorazione 750 ml","option1":"ristorazione 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":14207142494321,"product_id":8462710089,"position":2,"created_at":"2020-04-03T10:48:12+02:00","updated_at":"2020-11-09T10:35:38+01:00","alt":null,"width":1272,"height":4152,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1604914538","variant_ids":[28051511369]},"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento Maturo - Bio - ristorazione 750 ml","public_title":"ristorazione 750 ml","options":["ristorazione 750 ml"],"price":3250,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-168,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":6375643578481,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1604914538"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45655457905,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060","width":1500},{"alt":null,"id":6375643578481,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692"},"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692","width":1272}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". 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