Malvasia amabile dell'Emilia igt - La Collina

Malvasia amabile dell'Emilia igt, prodotta dall'Azienda Agricola La Collina che da anni ha fatto del recupero dei tossicodipendenti una risorsa per produrre un svariato numero...

Venditore :La Collina

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Malvasia amabile dell'Emilia igt, prodotta dall'Azienda Agricola La Collina che da anni ha fatto del recupero dei tossicodipendenti una risorsa per produrre un svariato numero di prodotti, tutti biodinamici, tra cui anche il vino.

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Si, fatto da noi dell'Acetaia San Giacomo!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsciamo quindi con Ugolino 2019\u003c\/strong\u003e, il lambrusco che porta il nome di nostro nonno (soluzione non originale, lo sappiamo, ma siamo nostalgici) e che ce lo ricorda quando la mattina ne beveva un bicchiere a colazione o ci faceva l’amato surbir oppure, attenzione, ci “lavava” la tazzina del caffè (al posto della grappa, comunque utilizzata, per quello che in Veneto chiamano “\u003cem\u003eresentin\u003c\/em\u003e”!)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e FATTO A MANO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUgolino è fatto con uve biologiche da noi raccolte, a mano, dai vitigni di Ancellotta, Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani posti in Stradazza Reatino a Novellara in provincia di Reggio Emilia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCi siamo affidati alle mani di Roberto Maestri, per produrre questo lambrusco \u003cstrong\u003enaturalmente frizzante, e cioè a rifermentazione naturale in bottiglia, che richiamasse quel tipo di lambrusco che è sempre più difficile trovare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003eL’UNICITA’\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Il fatto che sia prodotto con questo metodo “ancestrale” fa si che ogni annata abbia un prodotto di grande personalità e nettamente diverso da quelli “standard”.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa ri-fermentazione naturale in bottiglia apporta note e sfumature che i lambruschi commerciali non hanno. Senza dubbio diversi, unici.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasti pensare al fatto che esce dalla cantina 12 mesi, 1 anno DOPO la vendemmia, quando invece alcuni lambruschi si trovano pronti al Vinitaly (aprile) successivo alla vendemmia :D\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAbbiamo nella memoria un lambrusco generoso, secco, dalla spuma vigorosa ma che soprattutto avesse un sapore lungo, una “bocca piena”, non scappasse via, non stancasse subito\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNon tante fragoline di bosco al naso ed in bocca, quelle no. Ci sono aromi di more, uva passita, note vegetali e di legno (il tannino) MA SOPRATTUTTO una bocca lunga, secca e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl modello della memoria, la perfezione, l’archetipo, devono rimanere tali, inarrivabili. Ma come dicevamo dopo anni di prove, siamo veramente soddisfatti di questo vino e siamo molto orgogliosi di poterlo condividere, se pur in modo molto ristretto, NON essendone state prodotte più di 3000 bottiglie.\u003c\/p\u003e","published_at":"2018-12-04T10:07:23+01:00","created_at":"2018-12-04T10:08:14+01:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":850,"price_min":850,"price_max":850,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":19964750594161,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"1997248823409-CMS","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Lambrusco Bio Ugolino 0.75 lt","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":850,"weight":750,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-85,"inventory_management":null,"inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":3567656173681,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.98,"height":500,"width":490,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658"},"aspect_ratio":0.98,"height":500,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Ugolino-scontorno.jpeg?v=1612352658","width":490}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eDopo anni di prove e tentativi, la vendemmia del 2019, ci restituisce un vino che sentiamo nostro. 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Malvasia secca dell'Emilia igt - La Collina

7,00 €

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Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)

18,00 €

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La nota acetica si presenta immediatamente accompagnata da dolci sentori di paste secche e di malto. In chiusura, a completare il percorso, si giunge ad una perfetta e pulita sfumatura amaricata, leggermente tannica e legnosa, riconducibile alle botti di rovere e acacia in cui l’aceto di malto è stato lungamente affinato.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eMarinate per carni alla griglia?\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/aceto-di-birra\"\u003eProva l'Aceto di Malto dell'Acetaia San Giacomo\u003c\/a\u003e, \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eSe compri una bottiglia di\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003eOpera Birra Gastronomica\u003c\/a\u003e,\u003cbr\u003el'Aceto di Birra è a metà prezzo!\u003cbr\u003eBasta aggiungerlo al carrello con\u003cspan\u003e la tua\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/opera-birra-gastronomica-allaceto-di-malto-birrificio-baladin\"\u003e bottiglia di Opera\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003einsieme al codice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cu class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eBBQMASTER \u003c\/u\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch3 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e","published_at":"2022-04-28T16:36:40+02:00","created_at":"2022-04-28T16:32:14+02:00","vendor":"Surbir","type":"","tags":[],"price":1800,"price_min":1800,"price_max":1800,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39766808199281,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"birbala","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1800,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":24,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":22249157918833,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.333,"height":900,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336"},"aspect_ratio":1.333,"height":900,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/opera-baladin-01.jpg?v=1651156336","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAmber Ale targata Birrificio Baladin\u003c\/strong\u003e, tra i migliori artigianali in Italia. \u003cbr\u003eDai lunghi profumi di malto, caramello, frutta e lievito tipici delle birre in stile inglese, \u003ca href=\"https:\/\/surbir.it\/products\/aceto-di-birra\"\u003e\u003cstrong\u003eaddizionata con un tocco di Aceto di Malto\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e di nostra produzione, ottenuto dalla stessa birra fatta acetificare in botti di rovere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMolto beverina, l'acidità è elegante e per nulla stancante, si abbina perfettamente con paste al sugo e carni alla griglia speziate o per aperitivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnica nel suo genere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"bard-text-block style-scope\"\u003eAlla quinta bottiglia, la sesta è in regalo!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrado alcolico 8,6% vol., gradi Plato 20, colore (EBC) 30-34, grado di amaro (IBU)10-12, temperatura di servizio10-12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Nel calice si presenta di color rame intenso, ravvivato da un fine perlage e con un cappello di schiuma leggera ed evanescente, di tonalità bianco velato.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAl naso, evidenti sentori di pasticceria e di panettone candito, resi piacevolmente freschi da una nota balsamica di aceto di birra, delicato e profumato di cereale.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAl primo sorso stupisce per la sua pulizia e complessità di aromi. 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