Pepe Nero di Sarawak Affumicato

Pepe Nero di Sarawak Affumicato

Le bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e lavorate integralmente senz'acqua, pochi minuti, con l'utilizzo di 6 pentole a pressione. Vegono poi...

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Le bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e lavorate integralmente senz'acqua, pochi minuti, con l'utilizzo di 6 pentole a pressione.
Vegono poi affumicate con fumo ricavato dalla combustione di legno di mango.
Sono quindi essicate per 14 ore, in un forno rudimentale (a 85/95° C).

Buste dal peso di 90 g.