Peperoni del Piquillo de Lodosa Dop in lattina

Peperoni del Piquillo de Lodosa Dop in lattina

La lattina ha un contenuto netto di 390 grammi.La denominazione di origine "Pimento del Piquillo de Lodosa" è stata approvata nel 1987. Tutto il pimento...

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La lattina ha un contenuto netto di 390 grammi.
La denominazione di origine "Pimento del Piquillo de Lodosa" è stata approvata nel 1987.
Tutto il pimento del piquillo che si prodce a Navarra è unicamente coltivato da coltivatori iscritti al consorzio regolatore delle Denominazioni provenienti dai paesi di: Andosilla, Azagra, Càrcar, Lerìn, Lodosa, Mendavia, San Adrìan e Sartaguda.
La pianta del peperone è originaria dell'America del sud, portata in Spagna dai coloni poi diffusasi in tutta Europa.
La varietà del Piquillo del Lodosa è invece autoctona della zona. Il piquillo proveniente dalle zone a Denominazione viene selezionato accuratamente privato dai semi, arrostito a fiamma viva. La pelle viene eliminata esclusivamente a secco senza usare vasche con additivi chimici.
Il piquillo de Lodosa è piuttosto piccolo di forma piatta triangolare con la caratteristica piccola punta, di polpa compatta e carnosa ha un sapore dolce e delicato, mai aggressivo nè piccante e, per la lavorazione che subisce, è altamente digeribile.
Nota: La lattina è cilindrica, non piatta come quella della foto