Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)
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Opera, Birra Gastronomica all'Aceto di Malto (Birrificio Baladin)
Amber Ale targata Birrificio Baladin, tra i migliori artigianali in Italia.
Dai lunghi profumi di malto, caramello, frutta e lievito tipici delle birre in stile inglese, addizionata con un tocco di Aceto di Birra di nostra produzione, ottenuto dalla stessa birra fatta acetificare in botti di rovere.
Molto beverina, l'acidità è elegante e per nulla stancante, si abbina perfettamente con paste al sugo e carni alla griglia speziate o per aperitivi.
Unica nel suo genere.
Alla quinta bottiglia, la sesta è in regalo!
Grado alcolico 8,6% vol., gradi Plato 20, colore (EBC) 30-34, grado di amaro (IBU)10-12, temperatura di servizio10-12 °C
"Nel calice si presenta di color rame intenso, ravvivato da un fine perlage e con un cappello di schiuma leggera ed evanescente, di tonalità bianco velato.
Al naso, evidenti sentori di pasticceria e di panettone candito, resi piacevolmente freschi da una nota balsamica di aceto di birra, delicato e profumato di cereale.
Al primo sorso stupisce per la sua pulizia e complessità di aromi. La nota acetica si presenta immediatamente accompagnata da dolci sentori di paste secche e di malto. In chiusura, a completare il percorso, si giunge ad una perfetta e pulita sfumatura amaricata, leggermente tannica e legnosa, riconducibile alle botti di rovere e acacia in cui l’aceto di malto è stato lungamente affinato."