Saba San Giacomo - Bio

Dal mosto di uve locali principalmente lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba. E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in...

Venditore :Acetaia San Giacomo

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Dal mosto di uve locali principalmente lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba.
E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce.
E' sciropposa con una buona densità. Buono con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, caprino o ricotta, risotto di zucca e come ingrediente segreto nei cocktail estivi.

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I pinzimoni e le insalate sono la sua destinazione principe, aggiungerlo durante gli ultimi 3-5 minuti di una cottura, dona un bel colore scuro e una nota aromatica agro-dolce.\u003cbr\u003e I veri Diabolik dei fornelli possono anche usarlo come base per fare dei ristretti ... ma non fatemelo sapere perche' altrimenti sto male! ;-)Come per gli altri Condimenti Balsamici, l'ideale sarebbe prima utilizzarlo per scioglierci il sale e il pepe e poi incorporarlo, magari emulsionandolo, con un buon Olio Extra Vergine d'Oliva.","published_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico"],"price":1000,"price_min":1000,"price_max":2100,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051526921,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"agro25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702423570,"product_id":8462714761,"position":1,"created_at":"2016-12-13T10:04:52+01:00","updated_at":"2020-11-09T10:36:09+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1604914569","variant_ids":[28051526921]},"available":true,"name":"Agro di Mosto - Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":1000,"weight":650,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-53,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"featured_media":{"alt":null,"id":45655490673,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1568714060"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051526793,"title":"formato famiglia 750 ml","option1":"formato famiglia 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"agro75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":14750455824497,"product_id":8462714761,"position":2,"created_at":"2020-06-09T17:41:32+02:00","updated_at":"2020-11-09T10:36:09+01:00","alt":null,"width":1272,"height":4152,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Agro_di_mosto_750ml.jpg?v=1604914569","variant_ids":[28051526793]},"available":true,"name":"Agro di Mosto - Bio - formato famiglia 750 ml","public_title":"formato famiglia 750 ml","options":["formato famiglia 750 ml"],"price":2100,"weight":650,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-191,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":6919032766577,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Agro_di_mosto_750ml.jpg?v=1591717292"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1604914569","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Agro_di_mosto_750ml.jpg?v=1604914569"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1604914569","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45655490673,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1568714060"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8642_7f5369c1-8317-4e5e-8fd8-97e7308a677a.JPG?v=1568714060","width":1500},{"alt":null,"id":6919032766577,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Agro_di_mosto_750ml.jpg?v=1591717292"},"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/Agro_di_mosto_750ml.jpg?v=1591717292","width":1272}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"L'Agro di Mosto è ricavato sempre e solo dal mosto cotto di uve locali, acetificato lentamente in barrique di rovere (le badesse). \u003cbr\u003e Il nome rispecchia bene l'anima del prodotto: un mosto (cotto ovviamente), prevalentemente di uve lambrusco, reso agro da una lenta acetificazione in badesse semi-piene. \u003cbr\u003e L'alternativa, economicamente super-sostenibile, che abbiamo creato per il gourmet (privato o ristoratore) che non vuole proporre il solito Balsamico industriale. 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BalsaMela - l'Originale Balsamico di mela - Bio

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{"id":8462715017,"title":"Essenza - Balsamico riserva Bio","handle":"essenza-bio","description":"\u003cp\u003eCorposo e strutturato, rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, SENZA L'AGGIUNTA di aceto di vino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 solo ingrediente in etichetta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Da usare a crudo (durante una cottura sarebbe sprecato) sui risotti, su formaggi a media stagionatura, carne e dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Non siamo amanti delle eccessive densità nel mondo dei Condimenti e le lasciamo, invece, ai \u003ca href=\"http:\/\/www.surbir.it\/Balsamico-Tradizionale-C11.aspx\" title=\"aceto balsamico tradizionale\"\u003ebalsamici tradizionali\u003c\/a\u003e perchè solo in questo modo riusciamo a garantirvi di non aver utilizzato mosti super-concentrati o addensanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssenza è un marchio registrato in Italia e nel mondo da Acetaia San Giacomo, identifica non solo un prodotto ma \u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:39+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"balsamico artigianale","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico"],"price":2550,"price_min":2550,"price_max":4820,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051527241,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"ess25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17702450002,"product_id":8462715017,"position":1,"created_at":"2016-12-13T10:09:17+01:00","updated_at":"2020-11-09T10:32:38+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1604914358","variant_ids":[28051527241]},"available":true,"name":"Essenza - Balsamico riserva Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":2550,"weight":840,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-50,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45655621745,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1568714060"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051527305,"title":"ristorazione 750 ml","option1":"ristorazione 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"ess75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Essenza - Balsamico riserva Bio - ristorazione 750 ml","public_title":"ristorazione 750 ml","options":["ristorazione 750 ml"],"price":4820,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-44,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1604914358"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1604914358","options":["Contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45655621745,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1568714060"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8650.JPG?v=1568714060","width":1500}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eCorposo e strutturato, rarissimo perché fatto 100% da mosto cotto biologico del territorio, SENZA L'AGGIUNTA di aceto di vino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 solo ingrediente in etichetta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Da usare a crudo (durante una cottura sarebbe sprecato) sui risotti, su formaggi a media stagionatura, carne e dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e Non siamo amanti delle eccessive densità nel mondo dei Condimenti e le lasciamo, invece, ai \u003ca href=\"http:\/\/www.surbir.it\/Balsamico-Tradizionale-C11.aspx\" title=\"aceto balsamico tradizionale\"\u003ebalsamici tradizionali\u003c\/a\u003e perchè solo in questo modo riusciamo a garantirvi di non aver utilizzato mosti super-concentrati o addensanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssenza è un marchio registrato in Italia e nel mondo da Acetaia San Giacomo, identifica non solo un prodotto ma \u003c\/p\u003e"}

San Giacomo - Il Condimento - Bio

16,50 €

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{"id":8462710089,"title":"San Giacomo - Il Condimento - Bio","handle":"san-giacomo-il-condimento-bio","description":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". E' stato il primo ad essere messo in commercio 20 anni fa per venire incontro all'esigenza di avere un \u003cstrong\u003eBalsamico fatto solo con mosto cotto di uve locali\u003c\/strong\u003e e che non fosse ovviamente nè un Tradizionale (perche' sprecato con l'insalata per intenderci), nè un Balsamico industriale da supermercato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parte nelle insalate e sulla carne alla griglia, pensiamo possa essere gustato anche su una caprese e su un carpaccio di carne cruda. Che si sappia, alcune gocce del nostro Condimento su una cappasanta (delicatamente) grigliata costituiscono il piatto preferito dal Presidente degli Stati Uniti d'America nel suo ristorante altrettanto preferito a Chicago (Spiaggia's restaurant)!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di condimento. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio. Se vuoi poi esagerare puoi anche emulsionarlo facendo una bella vinegrette cremosa ideale per un pinzimonio \"in piedi\".\u003c\/p\u003e","published_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","created_at":"2016-11-16T15:23:22+01:00","vendor":"Acetaia San Giacomo","type":"","tags":["Acetaia-San-Giacomo","balsamico","biologico"],"price":1650,"price_min":1650,"price_max":3250,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":28051511305,"title":"medio 250 ml","option1":"medio 250 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg25","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":17705875410,"product_id":8462710089,"position":1,"created_at":"2016-12-13T15:40:38+01:00","updated_at":"2020-11-09T10:35:38+01:00","alt":null,"width":1500,"height":1001,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","variant_ids":[28051511305]},"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento - Bio - medio 250 ml","public_title":"medio 250 ml","options":["medio 250 ml"],"price":1650,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-81,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":45655457905,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":28051511369,"title":"ristorazione 750 ml","option1":"ristorazione 750 ml","option2":null,"option3":null,"sku":"bsg75","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":{"id":14207142494321,"product_id":8462710089,"position":2,"created_at":"2020-04-03T10:48:12+02:00","updated_at":"2020-11-09T10:35:38+01:00","alt":null,"width":1272,"height":4152,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1604914538","variant_ids":[28051511369]},"available":true,"name":"San Giacomo - Il Condimento - Bio - ristorazione 750 ml","public_title":"ristorazione 750 ml","options":["ristorazione 750 ml"],"price":3250,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-144,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":6375643578481,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1604914538"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1604914538","options":["contenuto"],"media":[{"alt":null,"id":45655457905,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"width":1500,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060"},"aspect_ratio":1.499,"height":1001,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/DSC8644.JPG?v=1568714060","width":1500},{"alt":null,"id":6375643578481,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"width":1272,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692"},"aspect_ratio":0.306,"height":4152,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1537\/4267\/products\/San_Giacomo_750ml.jpg?v=1585903692","width":1272}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cp\u003eIl Condimento dell'Acetaia è il classico Balsamico da \"tutti i giorni\". 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