Saba San Giacomo - Bio

Saba San Giacomo - Bio

Dal mosto di uve locali lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba. E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale...

Venditore :Acetaia San Giacomo

6,00 €
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Dal mosto di uve locali lambrusco, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba.


E' solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce. Veniva usata fin dal tempo dei Romani in quanto unico dolcificante conosciuto assieme al miele.


E' sciropposa con una buona densità. Buono con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, caprino o ricotta, risotto di zucca e come ingrediente segreto nei cocktail estivi.

Da provare la più tradizionale e antica delle accoppiate: Saba e Neve